オルタネイト☆ブログ

本日は、カフェスタッフの接遇研修をさせていただきました。

タイトルは、

～スピーディだけど印象に残るさわやかな笑顔の対応～

こちらのカフェの名前は、あるお花の名前ですが、花言葉が、「さわやかな笑顔」。

お集まりの立ち上げスタッフは、みんな花言葉のイメージ通りのかわいらしい方々です。

前半は座学で、社会人として当たり前のことを一緒に確認し、

マナー知識を付けてから、後半は、実際に現場に出て、シュミレーションします。

頭では理解していても実際に現場で動いてみると、色んな気づきがあります。

確認をしながら、先ずは型通りにできるまで何回も何回も体で覚えます。

こちらでは、一般的なカフェでの注文を聴く振る舞いとは違いますし、

お飲物も片手で、しかも左側から左手でお出しする場面になりますので、

慣れるまでぎこちなく感じます。

初めて小腰を屈める体制は、慣れないのでつい腰から曲げてしまうこともありましたが、

範囲を取らない小腰を屈める動作ができないと、こちらのカフェでは務まりません。

笑いもあり、楽しく進めていきましたが、残りオープンまで1週間

800人ものお客様が、いらっしゃる場所ですので、それまで繰り返し練習をしますが、

その努力は、きっとお客様から笑顔となって帰ってくるのだと思います。

今から皆様の活躍が目に浮かびます。

本日はどうもありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　《感性価値経営》

～ともによろこび、ともにさかえる。おかげさまで１８年～

株式会社いやさか　ＣＳ事業部　接遇コンサルタント　松木海穂