愛されるシンプルな味
幼少の頃、母に連れられ福井の祖父母の家に
引っ越してきましたが、
初めて食べたのが「厚揚げ焼き」
思い出の味です。
祖父母宅のお隣が
お豆腐屋さんで生活の一部でした。
座布団のような大きな厚揚げを
ストーブの上で焼くジワジワ感がなんとも好きでした。
共働き率が高い福井では、
働く両親の代わりに祖父母世代が
子どもたちの食事を作ることが多く、
まさに私も毎日、
祖父母にお世話になりながら、
母の帰りを待っていたものです。
福井のソウルフードは、
大豆タンパク質が豊富、
そんな和食は、毎日の献立に欠かせないですね！
納豆ごはん、お豆腐、豆餅、かき餅など
幼少期に食べていたものは、
今ではホッとします
日本に生まれて、
福井で育って本当に良かったな、と
しみじみ思います。
おかげさま。
一般社団法人オルタネイト 松木海穂
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